🔎︎InfoisInfo

LA CORATINA soc. coop.
Pasta in Corato

www.cooperativalacoratina.it
📞Mostra telefono
Ricorda che hai trovato questa azienda su Infoisinfo' '

LA CORATINA soc. coop.

Indirizzo

14, V. S. Magno CAP 70033, Corato, Bari.
📍 Mostra mappa


Sei il proprietario o il responsabile?



Cosa dovresti conoscere di LA CORATINA soc. coop.

Pasta in Corato, Olio in Corato, Pesi in Corato, Olive in Corato

La raccolta delle olive inizia ad autunno inoltrato, quando sono mature ma ancora verdi, e viene condotta con il sistema della brucatura a mano e della raccolta meccanica. L'olivo della varietà Coratina rappresenta il 95% ca. della produzione territoriale. Estremamente digeribile, previene le patologie di fegato e cuore e la formazione di radicali liberi. L'olio che se ne ricava dal colore giallo con vividi riflessi smeraldini, flagrante, è resistente all'ossidazione, ha bassissima acidità, con un piacevole retrogusto amarognolo leggermente pizzichino. Si passa così all'estrazione dell'olio tramite il metodo continuo che si basa su un sistema di centrifugazione che sfrutta il diverso peso specifico delle varie componenti. Si ottiene una pasta che viene sottoposta ad un lento rimescolamento nelle gramoltraici. Le olive sono avviate al frantoio e frante con rapidi frangitori a martello. Il frutto è adatto per l'estrazione dell'olio e ottimo in cucina.

Social network

Non disponiamo dei social networks di questa azienda

Altri utenti hanno visto anche:

Reviews of LA CORATINA soc. coop. (0)

Il tuo voto all'azienda
0/1000

Hai una attivitá commerciale?
Ti aiutiamo a farla crescere

Ottieni piú clienti, visibilitá e riconoscimiento del tuo marchio.
Lasciaci aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi ed a far crescere il tuo negozio.

Aggiungi la tua azienda